南沙官兵元旦吃啥五菜一汤荤素搭配维权

文章来源:普宁文学网  |  2020-10-24

南沙官兵元旦吃啥?五菜一汤荤素搭配

元旦假期,远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥?

17时许,打得知,在南沙永暑礁官兵食堂,五菜一汤已经摆到了饭桌上,菜单如下:竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹,外加紫菜蛋花汤。此外,官兵们还每人分到一个苹果。

南沙礁堡上的节日餐桌,看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙,这桌饭与往日比却显得格外隆重而豪华。

人是铁,饭是钢。 这世人皆知的道理,在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要的 军规 。元旦放假这几天,刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在里告诉: 现在南沙保障补给比较充足,换防前后食材品种也相对丰富,特别是补给时间缩短以后,礁上餐桌变化十分明显,逢年过节我们更是变着花样搞伙食,尽力给来自五湖四海的战友多做几样地道的家乡菜。

蔬菜供应怎么样? 听过太多南沙缺菜的故事。永暑礁守备队教导员徐万信告诉,现在永暑礁上的 四防 菜地能防台风、防雨水、防日晒、防腐蚀,不光让蔬菜的成熟期变短了,还能不时向周边的兄弟岛礁供应蔬菜。

司务长胡飞说起礁上的食谱如数家珍,向介绍了南沙各个岛礁的 招牌美食 :永暑礁的酸菜鱼、南薰礁的八宝鸭、美济礁的肉包子、华阳礁的小笼包、东门礁的打卤面、渚碧礁的腰带面

在礁上你们最爱吃啥菜? 问几名刚刚换防下礁的官兵。

清炒地瓜叶。 几名官兵的回答不约而同。

怎么是这个菜?一问才知,原来官兵们在礁上种过许多菜,发现蒋洪伟(另案处理)是法定代表人。2010年9月21日唯独种上地瓜后,长出来的叶子易活、爱长,经得起南沙气候无常的考验。补给困难的时候,炊事员在礁堡边上,随便扯把地瓜叶子炒个菜就能应急。

炊事班下士林承杰,说起炒地瓜叶还有烹调心得: 这道菜别看不起眼,炒起来一般都得班长掌勺。一不能炒黄、二要口感好、三还得有香味,火候、油温和时间都有讲究。一锅菜要是炒坏了,战友们就是不说啥,我们也抬不起头来。

南沙另一道官兵百吃不厌的食材是黄豆,以及黄豆衍生出的各种美食。司务长李飞翔介绍说,如今南沙各个岛礁上都能做豆腐、发豆芽,还能自产豆皮、豆干、豆浆。

这些手艺,几乎都出自四级军士长黄胜发的 真传 。当年,为了丰富礁上的 菜篮子 ,刚任炊事班长不久的黄胜发回家探亲,家人没陪两天,就去了一家豆腐店打工学艺,一个月后满载而归。

守礁人的双手,书写了大海上的 南泥湾 故事。炊事班长郭鹏说: 现在礁上添置了不少新型炊事用具,有烤箱、烙饼机、豆浆机 战友们过生日时还可以烤个像样的蛋糕。以前就是做个大个儿馒头,上面点缀些水果,再用番茄酱画个图案。

一粥一饭当思来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣酸甜 ,南沙官兵对这句话理解最深。从原来一天三顿罐头,到现在一天天丰富起来的餐桌,这一变化的背后是祖国的发展和强大,是 扎根礁盘、乐守天涯 的南沙精神



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